[RuntimeException]
Error Output: PHP Fatal error: Uncaught exception 'ReflectionException' with message 'Class log does not exist'
これが出た時は、大抵の場合.envファイルに2バイト文字が使われてる可能性が高いです。
.envファイルをみてみると、
MAIL_SUBJECT=ご登録ありがとうございました。
こんな感じ。これでは例外を吐き続けますので、
MAIL_SUBJECT="ご登録ありがとうございました。"
こんな感じでしっかり文字列としてくくってあげましょう。
また、.envファイルに、かの有名な「全角スペース」さんが含まれていたりと、意味のないスペースがたくさんある場合も同じ例外が発生します。
同じような例外が発生した場合は、envファイルをチェックするとよい、ということですね！
参考サイト ReflectionException: Class log does not exist in /home/vagrant/Code/ | laracasts
